Des langues de chats qui s'laissent bien manger!

11 octobre 2006

Des langues de chats qui s'laissent bien manger!

Avant-hier, j'étais dans une journée "biscuits". J'avais commencé par les délicieux petits sablés à la vanille et fini par ces sympathiques et délicieuses langues de chat. C'est une recette pratique car elle permet de se débarrasser des blancs d'oeuf et puis, ça change des congolais!

INGREDIENTS pour une trentaine de langues de chats:

_ 120 gr de farine
_ 100 gr de beurre à température ambiante
_ 100 gr de sucre glace
_ 2 blancs d'oeufs
_ 1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180°. Découpez le beurre mou en petits dés.

Déposez les dés de beurre et le sucre dans un grand saladier et mélangez le tout avec une spatule. le mélange va se transformer en une crème.

Montez les blancs en neige.

Ajoutez délicatement les blancs en neige au mélange beurre-sucre.

Versez maintenant la farine doucement en pluie tout en mélangeant bien. Votre pâte doit être lisse et homogène.

Couvrez votre plaque de four de papier végétal. Façonnez de petites langues de chats. Pour cela, il est plus simple d'utiliser une poche à douille lisse. Sinon aidez-vous de deux cuillères à café. Il faut espacer les langues de chat car elles vont s'élargir à la cuisson.

Mettez à cuire pendant environ 6 minutes. les langues vont prendre une jolie couleur brun-doré sur les côté mais surveillez-les attentivement, car elles noircissent vite.