voici un cake aux amandes à tomber par terre:

INGRÉDIENTS:

_ 3 oeufs
_ 100 gr de farine de riz
_ 1c à c de levure sans gluten
_ 2 bonnes c à s de purée d'amande blanche
_ 100 gr de sucre
_ 10 cl d'huile
_ 5 cl de lait d'amande
_ sel

Séparer les blancs des jaunes

Préchauffer le four à 200º

Dans un saladier mélanger la farine, la levure, la purée d'amande, les jaunes d'oeuf, le sucre, 1 pincée de sel, l'huile et le lait d'amande.

Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la première préparation

Mettre au four pour 40min à 190º

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Mmmmmh ça réchauffe bien accompagné d'un earl grey!