26 février 2006
Oeufs au four dit à la Tunisienne
Ce plat, est un plat que je sers souvent lorsque des copains viennent manger à la maison car il est simple, bon marché et parfumé! La recette originale, je l'avais pêchée dans une revue féminine il y a longtemps et au fil du temps et des humeurs, elle change!
Voici, la version que je fais le plus souvent:
INGREDIENTS: (Pour 4 personnes )
_ 2 oeufs par personnes
_ 1 gros poivron rouge
_ Une boite de tomate pelée (Ou des tomates fraîches)
_ un oignon
_ 1 c à c de cumin en poudre
_ paprika doux en poudre
Faire dorer l'oignon coupé en rondelle dans un chouillat de matière grasse.
Ajouter le poivron coupé en dé. Lorsque ce dernier est cuit ajouter les tomates pelées et le cumin. Laisser mijoter quelques minutes.
Transvaser la préparation dans un plat allant au four.
A l'aide d'une cuillère, "creuser" par endroit la sauce pour y casser un oeuf. Saler un petit peu l'oeuf et mettre au four jusqu'à cuisson des oeufs.
A la sortie du four saupoudrer les oeufs de paprika.
Servir accompagné de semoule.
