22 décembre 2006

Mmmmmh les desserts de Noël...

      J'en ai raz la casquette de cette rôndtidjûû de connexion Internet...:-) Ce que je préfère à Noël au Portugal ce sont les vitrines remplies de gâteaux et de fruits secs et les desserts!J'avais partagé avec vous, l'an passé quelques recettes...Je suis gentille, je vais vous rafraîchir la mémoire: _Les rabanadas_ L'aletria_ Le pão de Lo Et voici, une bien plus jolie selection de chez notre grande amoureuse du Portugal, j'ai nommé Elvira!   Joyeux Noël!

18 octobre 2006

Le leite-creme

Le leite-creme est la crème brulée portugaise. J'ai ma version qui est un petit peu moins sucrée que l'original car je l'avais trouvée au sein d'un petit carnet culinaire végétarien appelé "Cozinha semanal vegetariana". J'aime ce petit magasine hebdomadaire car en plus de ne coûter que 0,40 €, il regorge souvent de sympathiques petites recettes dont ce leite-creme qui est aussi bon fait à partir de lait de vache ou de lait de soja. Fiston adore! INGREDIENTS: Pour 4 personnes _ 5 dl de lait de vache ou de soja_  1... [Lire la suite]
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13 septembre 2006

le bolo de bolacha (Le gâteau aux biscuits Maria)

Le bolo de bolacha est un gâteau inratable, pas cher du tout et très très très bon...Cela explique sans doute son succès. Il en existe une grande quantité de version mais j'apprécie la mienne, oui, oui! L'un des ingrédients est le biscuit sec Maria qui ressemble à ça: Ce biscuit est LE biscuit que tout Portugais digne de ce nom a dans ses réseves. Dans les supermarchés, vous ne pouvez pas le rater...Il prend souvent jusqu'à un quart du rayon biscuit (Et j'exagère à peine!;-))! Pour voir des biscuits Maria de différents... [Lire la suite]
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25 juin 2006

Farturas et São João

C'était et cela continue (Encore plus maintenant que le Portugal à gagner contre la Hollande. Ca klaxonne à tous berzingue dehors...J'adore ça!)...Je disais donc que nous fêtons la Saint João en ce moment à Braga. J'aime bien cette grande fête. la ville est pleine de lumières, de manèges, de feux d'artifices (Cette année la ville accueille un concours de pyrotechnie)...On peut taper sur la tête des gens avec des marteaux (En plastique!!!), leur mettre des fleurs de poireaux dans le nez, cela embaument partout la sardine et le poivron... [Lire la suite]
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21 avril 2006

Folare da Páscoa

A Pâques, les tables portugaises croulent sous les douceurs (Qui a dit: "Encore?"). Il existe une sorte de pain/gâteau salé ou sucré typique de cette époque: "Le folare".Souvent, il est salé, fourré de cochonnailles (Chacun y allant de sa recette). Par esprit de contradiction, je me suis décidée pour une version légèrement sucrée et délicatement parfumée à la cannelle et aux graines de fenouil. La recette du "Folare da Páscoa" est tirée du "Cozinha tradicional de sucesso-Especial Páscoa" ... [Lire la suite]
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17 janvier 2006

La torrada spéciale du Cores de Chá.

Au Portugal, le goûter est très important. Les gens aiment s'arrêter vers 17 heures dans une pasteleria ou dans un café pour prendre un meio de leite accompagné d'une torrada (Deux toasts épais grillés bien beurrés et coupé en trois), d'un petit gâteau ou d'un tosta mista (un croque monsieur). De ce point de vue là, nous sommes déjà bien intégrés. Nous adorons prendre le goûter que ce soit à la maison ou dehors. Prendre un café est une habitude que nous avons prise très facilement et ce depuis notre arrivée. J'aime beaucoup... [Lire la suite]
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03 janvier 2006

Réveillon et bolo de arroz !

J'apprends un peu tard que par ici nous est proposé un p'tit partage de réveillon! Bon, j'ai encore un quart d'heure pour partager un dîner pour lequel je n'ai pratiquement pas pris de photo pour cause de batterie faible! Pour ce soir, nous avions finalement décidé de rester à Braga à trois et que nous passerions ce moment relax devant un petit buffet composé pour le salé: de rissóis, de bolinhos de bacalhau, de p'tits carrés de pizza, de tomates cerises et mozzarella, de dés de fromage etc... et pour le sucré: de... [Lire la suite]
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27 décembre 2005

Rabanadas

Noël c’est très bien passé ! Nous avons passé le réveillon à trois comme l’an passé et comme l’an passé ce fut réellement magique et agréable. Je vais commencer par les desserts car c’est tout de même le moment, généralement, le plus attendu (surtout par mon fiston !) La table des desserts la voici (De gauche à droite et de haut en bas) : Des noisettes (car une table de Noël ne peut  manquer de fruits secs  au Portugal !), de l’aletria, du pão-de-lo, des pignons... [Lire la suite]
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24 décembre 2005

Douceurs portugaises de Noël

Et voilà Noël est déjà là (Zut, j'ai de nouveau pas vu le temps passer!!)! Même si au Portugal, la plupart des gens mangent de la morue pour Noël, nous préfèreront nettement la dinde. Mon homme à grandit en mangeant le soir du réveillon de la morue bouillie, légumes bouillis (Choux, carottes, pommes de terre), oeufs durs le tout accompagnés d'huile d'olive et d'ail haché et le lendemain "roupa velha" (Je ne suis pas certaine de l'orthographe) qui est un mélange  (Pour faire court)des restes de la veille...c'est... [Lire la suite]
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21 décembre 2005

Gâteau au lait condensé.

J’ai testé, il y a peu ce gâteau et depuis, je le refais très souvent. Je pensais que jamais je ne trouverais une recette contenant du lait condensé qui ne soit pas écoeurante, je me trompais car dans « Segredos de cozinha » (Qui vient de fêter ces 20 ans d’existence), ils nous offrent LA recette pour nous offrir l’exception qui confirme la règle ( ?). Ingrédients :     _ 7 œufs (Peut-être ne le saviez-vous pas mais les Portugais adorent les œufs ! ;-))     _ 100... [Lire la suite]
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