01 décembre 2015

Cake aux pommes et à la cannelle à l'ancienne

Pour oublier ce vent et cette obscurité qui se réinstalle peu à peu (Et en Belgique on sait quand elle s'installe mais la date de fin est souvent un mystère :)), rien de tel qu'un cake aux pommes et à la cannelle dégusté au coin du feu (ou du radiateur à défaut de cheminée) accompagné d'un thé bien chaud. Ce cake est très agréable grâce à cette sorte de crème à la cannelle. INGREDIENTS: - 250 gr. de farine- 3 oeufs- 150 gr. de beurre fondu- 1 gousse de vanille (ou un sachet de sucre vanillé)- 100 gr. de sucre- 80 gr. de cassonade-... [Lire la suite]
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24 février 2013

Tarte tatin aux poires épicées

Rebelote, il neige par ici. Pour oublier (encore une fois) le froid, une tarte tatin aux poires rehaussée de gingembre et de cannelle peut aider! :) INGREDIENTS: Pour la tarte: _ 2 grosses boites de poires au sirop_ 1 pâte brisée_ Du caramel liquide_ 3 sachets de sucre vanillé _ 2 c à c de cannelle en poudre_ 1 c à c de gingembre en poudre Pour le caramel: _ 125 gr de sucre_ 15 cl d'eau   Caraméliser le fond d'un moule à bord haut Dans une assiette creuse, mélanger le sucre, la cannelle et le gingembre. Passer... [Lire la suite]
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19 février 2013

Mini moelleux chocolat-gingembre

Ces minis moelleux sont parfait à présenter avec le café à la fin d'un repas en tête en tête. INGREDIENTS (Pour une cinquantaine de mini moelleux) _ 200 gr de chocolat_ 4 oeufs_ 150 gr de beurre_ 150 gr de sucre_ 50 gr de farine_ 1 c. à c. de cannelle_ 1 c. à c. de levure chimique_ qqs gouttes d'extrait de citron_ 4 c. à c. de gingembre en poudre Préchauffez le four à 150º Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain-marie. Battez les oeufs à la fourchette. Fouettez le beurre et le sucre dans un saladier jusqu'à ce... [Lire la suite]
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02 août 2011

Muffins aux myrtilles

Pour l'heure du thé d'un doux dimanche, ces délicieux muffins aux myrtilles furent très bien accueillis. INGREDIENTS pour 8/10: _ 375 gr. de farine_ 1 c à s de levure_  140 gr de sucre roux_ 125 gr de beurre fondu_ 2 oeufs_ 250 ml de lait_ 150 gr de myrtilles_ sucre glace pour décorer Préchauffer le four à 210 et beurrer un moule à Muffins (Ou alors prévoir des caissettes en papier sulfurisé). Dans une terrine, tamiser la farine et la levure. Incorporer le sucre et faire un puit au centre. Ajouter à  cela le beurre... [Lire la suite]
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13 mars 2011

Madeleines marbrées

Mmmmmmh ce que j'aime les madeleines et celles-ci sont fort agréables accompagnées d'un thé bien chaud à l'heure du goûter. INGREDIENTS pour 18 madeleines _ 3 oeufs_ 100 gr de sucre_ 1 sachet de sucre vanillé_ 110 gr de farine_ 1 c à c de levure_ 1 c à s bombée de chocolat en poudre non scré_ 90 gr de beurre salé Préchauffez le four à 220º Faites fondre le beurreDans un saladier , cassez les oeufs et ajoutez les sucres et fouttez. Ajoutez ensuite la farine,  la levure et le beurre. Prélevez 1/3 de la préparation dans un bol... [Lire la suite]
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22 avril 2007

Tarte au chocolat!

Me revoici... Après une longue panne internet (Encore une)! Pour me faire pardonner rien de tel qu'une pâtisserie, non?Une tarte tout chocolat qui ravira tous les fous de cacao!!!! INGREDIENTS: Pour la pâte sucrée:_ 100 gr de sucre_ 2 jaunes d'oeufs_ 1 pincée de sel_ 1/2 gousse de vanille_ 200 gr de farine_ 125 gr de beurre Pour la crème au chocolat:_ 15 cl de crème liquide_ 1/2 gousse de vanille_ 225 gr de chocolat de couverture_ 2 jaunes d'oeufs_ 30 gr de beurre Pour le nappage:_ 80 gr de chocolat de couverture Préparer la... [Lire la suite]
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10 novembre 2006

Irrésistible moelleux au chocolat!

Et j'en reviens à mon premier amour culinaire...A savoir la pâtisserie!!!On ne se refait pas!Ce moelleux n'est pas bêtement  moelleux...Il est divinement moelleux!Mon fiston en est fou...Lui qui n'est pas du tout gourmand, non, non!;-) J'ai péché cette recette, il y a de ça au moins quatre ans sur marmiton et elle est devenue le classique de toutes nos fêtes d'anniversaire et autres!!! Ce cake fait toujours beaucoup d'effet gustatif provoquant des "Hmmmmmmmm" quasi érotiques!!!!!:-) INGREDIENTS: _ 125 gr de farine (12 c à s... [Lire la suite]
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11 octobre 2006

Des langues de chats qui s'laissent bien manger!

Avant-hier, j'étais dans une journée "biscuits". J'avais commencé par les délicieux petits sablés à la vanille et fini par ces sympathiques et délicieuses langues de chat. C'est une recette pratique car elle permet de se débarrasser des blancs d'oeuf et puis, ça change des congolais! INGREDIENTS pour une trentaine de langues de chats: _ 120 gr de farine_ 100 gr de beurre à température ambiante_ 100 gr de sucre glace_ 2 blancs d'oeufs_ 1 pincée de sel Préchauffez le four à 180°. Découpez le beurre mou en petits dés. ... [Lire la suite]
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10 octobre 2006

Les petits sablés à la vanille trouvés grâce au blog de Pascale

C'est une merveille, ces petits sablés. Fiston et moi avons eus du mal à ne pas nous enfiler la quarantaine d'un coup! INGREDIENTS pour une quarantaine de sablés: _ 200 gr de farine_ 25 gr. de poudre d'amande_ 80 gr de sucre vanillé (N'ayant pas de sucre vanillé, j'ai mis 100 gr de sucre et une c à c d'extrait de vanille)_ 1 gousse de vanille_ 150 gr de beurre à température ambiante_ 2 pincée de sel_ 1 oeuf Mélangez la farine, la poudre d’amandes et le sucre vanillé dans un grand saladier.Fendez la gousse de vanille en deux,... [Lire la suite]
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06 septembre 2006

cake à la noix de coco et aux framboises

J'avais en ma possession quelques précieuses framboises fraîches qu'une amie m'avait gentiment données et v'là t'y pas que Marmiton, encore lui, me  permet de trouver une recette délicieuse...Vraiment délicieuse! INGREDIENTS: _ 180 gr. de sucre_ 4 oeufs_ 125 gr. de beurre_ 120 gr. de farine_ 1 c à c de levure_ 150 gr. de framboises ou plus selon les goûts et ce qu'on a sous la main!_ 60 gr. de noix de coco râpée Faire fondre le beurre.Battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis... [Lire la suite]
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