13 mars 2013

Émincé de poulet aux petits légumes et chutney de mangue

Un plat aigre-doux dont la douceur est apportée par ce chutney dont vous trouverez la recette ici:  http://nettahcuisine.canalblog.com/archives/2007/07/14/5611211.html INGRÉDIENTS (Pour 4 personnes): _ 500gr de poulet émincé_ Un bol de petits pois et carottes émincées en petits batonnets_ un petit bol de haricots coupés_ 1 échalotte_ une gousse d'ail_ 2 grosses c à s de chutney de mangue Mettre de l'huile d'olive dans un wok et y faire revenir l'échalotte et l'ail. Ajouter l'émincé de poulet, saler et faire revenir. Pendant... [Lire la suite]
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14 juillet 2007

Chutney de mangues

Allez hop, un autre chutney! Un classique. INGREDIENTS: _ 2 mangues mûres de 300 gr chacunes_ 1 dl de vinaigre balsamique_ 100 gr de sucre _ 1 c à c de poivre noir moulu_ 1 c à c de poivre blanc moulu_ 2 gousses d'ail_ le jus de 1/2 citron_ 1 c à s de gingembre en poudre_ 1 pommes_ 1 grosse poignée de raisins secs_ 1 bâton de cannelle Peler les mangues et coupez la pulpe en cubes de 1,5 cm. Peler la pomme et la couper en cubes.Mettre la pulpe de mangue dans une casserole. Ajoutez tous les autres ingrédients.Faire cuire sur feu... [Lire la suite]
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