14 juin 2016

Boisson rafraîchissante à l'orange et sirop de sureau

Dans la continuation logique de mon obsession du moment, à savoir le sureau et sa fleur, voici une boisson très rafraîchissante qui s'est imposée délicatement à moi, hier. J'ai eu la sensation soudaine que le jus de quelques oranges couplé avec mon délicieux sirop de fleur de sureau serait une agréable rencontre et ce fut. BOISSON À L'ORANGE ET SIROP DE FLEURS DE SUREAU (3L): _ Le jus de 6 oranges_ Le jus de 1 citron_  +/- 250 ml de sirop de fleurs de sureau_ 5 c. à s. de sucre_ Eau_ Quelques feuille de menthe fraiches ... [Lire la suite]
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12 juin 2016

Gelée de fleurs de sureau

Toujours dans ma vague fleurs de sureau, j'ai essayé cette gelée et l'ai adaptée à ma sauce. Le résultat est floral à souhait. Le parfum de cette fleur me rappelle le litchi et après cuisson, il y a une toute petite touche de rose. En tout cas, je trouve chaque fois que le résultat est frais et délicatement floral sans écoeurement! GELÉE DE FLEURS DE SUREAU: ( 5 pots) _ 7/8 ombelles de fleurs épanouies de sureau_ 1,5 L d'eau_ 1 kg de sucre_ 1 jus de citron_ une cueillère à café bombée de agar-agar Mettre dans un récipient... [Lire la suite]
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08 juin 2016

Autour du sureau noir

Cette année, je me suis décidée à expérimenter le sureau noir qui m'attire depuis longtemps. Les fleurs étant à leur apogée en ce moment, j'ai fait ma cueillette et me suis lancée dans quelques expérimentations assez concluantes jusqu'ici. Le sureau est un arbre qui a inspiré un grand nombre de légendes populaires en Europe. Il a d'ailleurs quelques surnoms étranges tels que  "L'arbre aux fées", on dit que des fées y vivent et lorsqu'on veut y cueillir certaines parties, il faut légèrement frapper le tronc pour les prévenir et... [Lire la suite]
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03 juin 2016

Le sureau fait trempette :)

En pleine expérience autour du sureau.    Une partie fait trempette en vue de se transformer en sirop et à l'odeur délicate de litchi qui se dégage de la fleur, je pense que ce sera un pur délice! :)
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