12 décembre 2006

hamburger de lentilles

      Voilà...Internet va mieux...Un petit peu mieux et comme je suis très occupée dans ma vie en vrai... Avant les orgies de Noël (mmmh), un petit plat végétarien sorti du "cozinha semanal vegetariana". Ces hamburgers de lentilles sont très bons mais un chouillat sec, il est préférable de rajouter un oeuf à la préparation. INGREDIENTS pour 4 personnes _ 300 gr de lentilles cuites_ 100 gr d'amandes hachées_ 2 jaunes d'oeufs (En rajouter un pour humidifier la préparation)_ 2 c à s de chapelure_ 1/2 c à c de basilic... [Lire la suite]
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09 octobre 2006

Gratin de blé à la provençale

J'aime beaucoup les céréales. Que ce soit sous forme de pâtes, de riz, de semoules de blé, d'orge perlé etc...J'adore! Mais cela faisait un bail que je n'avais plus mangé de blé type Ebly pour la bonne et simple raison que je n'en trouvais pas ici. Grâce à mon amie R., j'en ai trouvé chez Leclerc. Je n'allais jamais dans ce supermarché car il n'y en a pas à Braga. On se demande bien pourquoi alors qu'on a un carrefour, un Lidl, un Feirra Nova, des Pingo Doce, des Mini Preço, un Modelo...Bref on les a tous sauf Leclerc... pourriez-vous... [Lire la suite]
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04 octobre 2006

Spaghettis végétarien

Je vous ai déjà parlé du soja texturé. Depuis que je l'ai découvert, on ne mange plus de viandes hachées (Disons, quasi plus!). Mes lasagne végétariennes sont devenues un classique de nos tables amicales! Il y a un autre plat "italianisé", car mama nettah c'est moi, qui fait partie de nos menus, le spaghettis végétarien. Je l'adore, il l'adore, nous l'adorons...vous l'adorerez! INGREDIENTS: Pour le soja texturé: _ 300 gr. de soja texturé_ De l'eau bouillante pour recouvrir le soja_ 1/2 c à c de curry_ 1 pincée de... [Lire la suite]
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02 mai 2006

Taboulé tunisien (Rediff.)

Il fait beau!!!!!!!! Il commence à faire chaud!!!!!! Les envies de taboulés reviennent! INGREDIENTS:(Pour quatre bonnes fourchettes) _ 400 gr de semoule (j’ai utilisé du grain fin) _ Le jus d’un citron _ 2 tomates _ 1 poivrons verts _ 1 concombre _ 1 oignon _ 1 bonne poignée de raisins secs _ 2 c. à s. de menthe fraîche hachée _ 1 c. à s. de persil plat haché _ 6 c. à s. d’huile d’olive. _ Sel et poivre Premièrement, il faut cuire la semoule selon les indication... [Lire la suite]
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26 janvier 2006

Tajine végétarien à ma façon!

Hier  soir, j'ai raclé les fonds de frigo et de placard. L'expérience fut heureuse. Nous nous sommes pourlèchés les babines. Qu'est-ce que j'aime le mélange sucré-salé... INGREDIENTS(Pour 4 personnes) _ 100 gr. de soja texturé gros calibre       Pour sa préparation: _ 1 pincée de cannelle                                                 ... [Lire la suite]
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05 décembre 2005

Curry de chúchús au soja texturé

Et non, je n’ai pas fini de vous parler de chúchús ! cela pour plusieurs raisons, la première c’est que la découverte de ce légume fut vraiment agréable, il a une texture fondante et un goût assez doux, un petit peu sucré et la deuxième est que nos amis, nous ont encore ramené quelques spécimens (accompagnés de citrons, de quelques bouteilles de vin vert de la ferme et de piments qui ne piquent pas du tout !). Je peux vous dire que chez nous il y a souvent eu du chúchú au menu ces derniers jours ! Et je vais... [Lire la suite]
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06 novembre 2005

Lasagne végétarienne

Dès mon arrivée au Portugal, un sachet faisant partie du rayon diététique de tous les supermarchés et magasins naturels me faisait de l’œil. Et que contenait-il me demanderez-vous peut-être ? Il contenait du soja texturé. Celui-ci peut-être fin ou gros et il remplace à merveille la viande hachée dans toutes sorte de plats mais pour cela il faut savoir le préparer car sinon c’est un peu fadasse ! Au départ, j’ai cherché sur Internet des renseignements et des recettes mais il y en a peu et aucunes recettes ne me satisfaisait…J’ai... [Lire la suite]
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